Warum große Kuh-Milch allergen ist eigentlich Allergenen

Feb 3, 2020
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Warum große Kuh-Milch allergen ist eigentlich Allergenen

Kuh-Milch-Allergie tritt bei Kindern und bei Erwachsenen. Wissenschaftler am Messerli Forschungsinstitut an der Vetmeduni Vienna, der Medizinischen Universität Wien und der Universität Wien untersucht, was macht eigentlich die Milch Allergen. Ein bestimmtes protein in der Milch bekannt als beta-lactoglobulin ist in der Lage zu initiieren, eine Allergie nur, wenn frei von Eisen. Geladen mit Eisen, das protein ist harmlos. Die Wissenschaftler entdeckten den gleichen Mechanismus vor kurzem mit Bezug auf Birken-pollen-Allergie. Ihre Ergebnisse helfen, zu entziffern, allergische Reaktionen und wurden in der Zeitschrift PLOS ONE.

Milch-Allergie ist Häufig verwechselt mit Laktose-Intoleranz. Dies sind jedoch zwei völlig verschiedene Mechanismen, die im Körper auftreten. Menschen mit Laktose-Intoleranz nicht verdauen Laktose richtig, weil Sie den Mangel eines Enzyms, bekannt als Laktase. Im Fall der potenziell viel gefährlicher, Kuh Milch Allergie, aber der Körper ‚ s Immunsystem angreift Milch Proteine mit seinen eigenen IgE-Antikörper.

Laut Statistik sind etwa zwei bis drei Prozent der Kinder in Europa leiden unter einer echten Milchallergie. Weniger Erwachsene mit der Diagnose der Krankheit. Die Bildung sogenannter Th2-Lymphozyten eingeleitet, die in diesen Patienten. Th2-Lymphozyten tragen in hohem Maße zur Produktion von IgE-Antikörpern gegen Milchproteine. Daher entwickeln die Menschen eine allergische Reaktion auf Milch.

Eine solche Allergie kann zu Schwellungen der Mund-und Schleimhäute, Durchfall, Exazerbation der neurodermitis, und in seltenen Fällen sogar einen allergischen Schock. Eine präzise Diagnostik hilft, zu unterscheiden zwischen Allergie und Intoleranz und damit falsche Diäten, die, unter bestimmten Umständen, kann dazu führen, Unterernährung.

Mangel an Eisen-laden verwandelt Milch-protein allergen

Warum große Kuh-Milch allergen ist eigentlich Allergenen

Eine der wichtigsten Milch-Allergene, die sogenannte beta-lactoglobulin, gehört zu der protein-Familie der lipocalins. Lipocalins besitzen molekulare Taschen, die sind in der Lage, um Eisen-komplexe. Eisen ist gebunden an das protein durch sogenannte siderophores. Die erstautorin Franziska Roth-Walter und Ihre Kollegen nun zeigen, dass ein „leeres“ Milchprotein, ohne Eisen und siderophores, hilft aktivieren Th2-Lymphozyten. Als Folge, die Produktion von IgE Antikörpern gegen das Milchprotein wird angeregt. Der patient wird sensibilisiert und kann die Entwicklung einer allergischen Reaktion auf Milch. Roth-Walter, arbeitet an der Abteilung für Komparative Medizin am Messerli Forschungs-Institut sagt: „die Kenntnis der molekularen Struktur der Allergene, die dazu beigetragen hat ganz wesentlich zu unserem Fazit über Milch-Allergie. Dies ist von enormer praktischer Relevanz.“

Untersuchen Sie den Unterschied zwischen konventioneller und Bio-Milch

Als nächsten Schritt wollen die Wissenschaftler herausfinden, was dazu beiträgt, die Eisen-Belastung von Milch-Proteine. Der leitende Ermittler Erika Jensen-Jarolim, erklärt: „Eine der brennendsten Fragen, die wir beantworten wollen, ist: Warum sind diese Milchproteine geladen zu einem größeren oder geringeren Ausmaß mit Eisen? Die Art und Weise der Haltung und Fütterung der Kühe kann ein Faktor bei diesem Phänomen. Eisen beladen kann davon abhängen, ob die Milch produziert wird, ökologisch oder konventionell. Dies wird eines unserer wichtigsten Interessen in der Zukunft. Lipocalins existiert bei allen Säugetieren. Wir gehen davon aus, dass unsere Schlussfolgerungen gilt für die Milch von anderen Säugetieren, wie gut.“

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