Stress-Hormon-Rezeptoren in Geschmacksknospen „kann erklären helfen, emotionale Essen“

Jun 16, 2020
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Stress-Hormon-Rezeptoren in Geschmacksknospen „kann erklären helfen, emotionale Essen“

Wenn man im stress ist, viele von uns erreichen für zuckerhaltige Lebensmittel, um uns besser zu fühlen. Jetzt haben Forscher vom Monell Chemical Senses Center in Philadelphia, Pennsylvania, haben möglicherweise entdeckt, warum das so ist. In einer neuen Studie, die Forscher identifizierten Rezeptoren für stress-activated Hormone befindet sich in der mündlichen Geschmacksnerven, verantwortlich für die Erkennung von süßen, pikanten und bitteren Geschmack.

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Das Forschungsteam, geführt von Rockwell M. Parker, PhD, veröffentlichte vor kurzem Ihre Ergebnisse in der Zeitschrift Neuroscience Letters.

Nach Angaben der Forscher, stress kann erhöhen die Sekretion der Hormone genannt Glukokortikoide (GCs). Diese Hormone aktivieren GC-Rezeptoren in die Zellen des Körpers.

Das team erklärt, dass GC Hormone arbeiten durch Bindung an Rezeptoren in Ihren Zielzellen. Diese aktiviert die Rezeptoren, wodurch Sie zu bewegen, um den Zellkern, wo es die Einflüsse der protein-Montage-und gen-Ausdruck. Die Aktivierung des GC-Rezeptoren, die bekanntermaßen Einfluss auf geschmackspräferenzen bei Mensch und nagetier-Modelle.

Es ist allgemein bekannt, dass stress einen großen Einfluss auf unsere Ernährungsgewohnheiten. Es kann zu emotionalen Essen – ein übermäßiger Genuss von kalorienreichen, süßen und fetthaltigen Lebensmitteln – ein Versuch zur Abschaffung der negativen Gefühle.

Mit diesem in Verstand, der Monell-team wollte sehen, ob Geschmacksknospen auf der Zunge enthalten GC-Rezeptoren, und wenn ja, ob stress aktiviert diese Rezeptoren, was uns zu erreichen für die Schokolade.

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